作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么-橘子百科-橘子都知道

作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛(niú)的什么部位图(tú)片？牛(niú)心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉(mài)血(xuè)管的。关于牛心管是(shì)牛的什么(me)部位(wèi)图片(piàn)以及(jí)牛心(xīn)管是牛的什(shén)么部位图片，牛心管是牛的哪个部(bù)位？，牛心(xīn)管是(shì)什(shén)么(me)东西，牛心管是啥(shá)，心管是牛的哪(nǎ)个部(bù)位等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心(xīn)顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉(mài)和心脏的(de)组织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋白质，相(xiāng)对于(yú)肝(gān)、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛(niú)心(xīn)定的主要成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过(guò)专业吃(chī)货很多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛(niú)心顶由于(yú)它的韧性很(hěn)高(gāo)，所以用酱炒出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽口(kǒu)。

牛心管是牛的(de)什么部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自于猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为(wè作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么i)主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被误解为食管或气(qì)管，在(zài)火(huǒ)锅菜肴中又分为(wèi)发(fā)制(zhì)黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特(tè)点(diǎn)就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。