银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好并不是越白越好的。

　　关于(yú)银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放越黄以及干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄(huáng)，银(yín)耳(ěr)正(zhèng)常的颜色(sè)的图片大(dà)全，正常(cháng)银耳(ěr)与(yǔ)硫(liú)磺银耳图片(piàn)对比，硫磺熏过的银耳(ěr)图片，干银耳怎么选择才(cái)知道有没(méi)有(yǒu)硫磺等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知识：

银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是(shì)微微发黄(huáng)的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银(yín)耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大(dà)而松散，干(gàn)燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡清香，取少(shǎo)许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一(yī)会儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮后拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身无(wú)味道，选购时可(kě)取少许(xǔ)试尝，如对(duì)舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的感觉(jué)，很可(kě)能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没(méi)有杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高，这样(yàn拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗g)的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳颜色相对(duì)来说不会(huì)那么纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样的(de)，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经过晒过或(huò)者是烘(hōng)干(gàn)之(zhī)后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看，有些(xiē)商(shāng)贩会利用一些(xiē)成分将原本发(fā)黄(huáng)的(de)银(yín)耳熏白(bái)，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还(hái)是尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏白的银耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害的成(chéng)分(fēn)，食用后对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任(rèn)何的加工处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于(yú)经过加(jiā)工的干银耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含(hán)有一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质，食用了这(zhè)种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色水泡(pào)等不适症状，而(ér)干银耳(ěr)在(zài)加(jiā)工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含(hán)有(yǒu)水(shuǐ)分因此很利于保存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食(shí)品的(de)实(shí)际可(kě)食用期限都会比包装袋(dài)上的(de)时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳(ěr)没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都是(shì)可以(yǐ)继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗