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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗p>

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗)要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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