辣(là)椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热(rè)性食物(wù)，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在照到(dào)阳(yáng)光、通风(fēng)良好(hǎo)的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让马云看未来商铺的前景它们晾(liàng)3天或(huò)更久，然后存(cún)放在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过马云看未来商铺的前景辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然(rán)风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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